【きょうの料理】白菜のおかか炒め
白菜のおかか炒め
| 料理名 | 白菜のおかか炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月17日（月） |
手早く作れる嬉しい副菜
旬の白菜を使った料理から「白菜のおかか炒め」の作り方のご紹介です。少ない食材でシンプルな味付けです。手早く作れる嬉しい副菜レシピ。おかかとごま油の香りがあとひく美味しさです。５分ほど時間をおくと、より味が馴染んで美味しくなります。
白菜のおかか炒めの材料(作りやすい量)
| 白菜 | 250g |
| 削り節 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| うす口しょうゆ | 大さじ1/2 |
白菜のおかか炒めの作り方
1、白菜(250g)はせん切りにする。
※細かく刻み、味が入りやすく
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2、フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、1の白菜を入れて炒める。
※炒めてしんなり、味が入りやすく
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白菜がしんなりしたら（透明になるのを目安に）、削り節(大2)とうす口しょうゆ（大1/2）を入れてよくからめる。
※削り節でうまみを効かせる！
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器に盛り、好みで、上から削り節(少々 分量外)をかけて、白菜のおかか炒めの完成。
※５分ほどおくと、より味がなじむ
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