【きょうの料理】焼き油淋鶏（ユ―リンチ―）
焼き油淋鶏（ユ―リンチ―）
| 料理名 | 焼き油淋鶏（ユ―リンチ―） |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 木村多江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/15（金） |
2022/7/15のNHK【きょうの料理】では、木村多江さんにより「焼き油淋鶏（ユ―リンチ―）」のレシピが紹介されました。中華の人気の定番・油淋鶏を揚げずに、焼いて手軽に。黒酢の酸味、花椒の辛みがきいたたれでおいしさアップ！
焼き油淋鶏（ユ―リンチ―）の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| ミニトマト | 2～3コ |
たれ
| ねぎ(みじん切り) | 大さじ2+1/2(20g) |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| 黒酢(または酢) | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+2/3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1+1/2 |
| 花椒粉 | 適量 |
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油
焼き油淋鶏（ユ―リンチ―）の作り方
- きゅうり1本(100g)は長さを3等分に切り、縦に薄切りにします。ミニトマト 2～3コは四つ割りにします。
鶏もも肉1枚(300g)は余分な脂肪を取って塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉を薄くまぶします。
ボウルにたれの材料のねぎ(みじん切り 大さじ2+1/2(20g))・しょうが(すりおろす 小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・黒酢(または酢 大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1+2/3)・砂糖(小さじ1)・ごま油(小さじ1+1/2)・花椒粉(適量)を順に入れます。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉の皮を下にしてふたをし、弱火にして6～7分間焼いて火を通します。
取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。 - 器にきゅうりを敷き、2を盛ります。ミニトマトを添え、たれをかけます。
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