【きょうの料理】厚揚げの豆苗あえ
厚揚げの豆苗あえ
| 料理名 | 厚揚げの豆苗あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 奥田和美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/28（水） |
2023/6/28のNHK【きょうの料理】では、奥田和美さんにより「厚揚げの豆苗あえ」のレシピが紹介されました。豆苗は炒めず、最後に加えてシャキッと仕上げます。
厚揚げの豆苗あえの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚(300g) |
| 豆苗 | 1/2袋(150g) |
A
| 砂糖・しょうゆ・酒 | 各大さじ1 |
| おろししょうが(市販/チューブタイプ) | 小さじ1/2 |
| 削り節 | 1つまみ |
●サラダ油
厚揚げの豆苗あえの作り方・レシピ
- 厚揚げ1枚(300g)は8等分に切ります。豆苗1/2袋(150g)は根元を除き、長さを4等分に切ります。
Aの砂糖・しょうゆ・酒(各大さじ1)・おろししょうが(市販/チューブタイプ 小さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを並べ入れます。薄い焼き色がつくまで2分間ほど焼いて上下を返し、さらに1分30秒間ほど焼きます。
Aを加えてサッとからめ、火を止めます。豆苗を加えて混ぜ合わせて器に盛り、削り節1つまみを散らします。
