【きょうの料理】切り身魚のマヨみそ焼き
切り身魚のマヨみそ焼き
| 料理名 | 切り身魚のマヨみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
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「減塩」をテーマにここでは、「切り身魚のマヨみそ焼き」の作り方になります。みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡白な白身魚もおいしく食べられます。
切り身魚のマヨみそ焼きの材料(2人分)
| 白身魚(さわらなど/切り身) | 2切れ(200g) |
A
| みそ・マヨネーズ | 各大さじ1/2 |
| 青じそ | 4枚 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
●塩
切り身魚のマヨみそ焼きの作り方
1.白身魚(さわらなど/切り身 2切れ(200g))は塩1g(小さじ1/6)をふって10分間ほどおき、水気を拭きます。
Aのみそ・マヨネーズ(各大さじ1/2)は混ぜ合わせます。
青じそ(4枚)はせん切りにして水に放し、水気をきります。
–
2.Aを魚の片面に均等に塗り、魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、中火で7分間ほど焼きます。
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3.器に盛って、好みで七味とうがらし(適宜)をふり、青じそを添えます。
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