【きょうの料理ビギナーズ】塩肉じゃが
塩肉じゃが
| 料理名 | 塩肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月2日（火） |
2021年11月2日のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「塩肉じゃが」のレシピが紹介されました。「塩豚」でつくる肉じゃがは、だしも味付けも不要。柔らかく煮たじゃがいもに塩豚のうまみがじんわりとなじみます。
塩肉じゃがの材料(2人分)
| 塩豚 | 100g |
| 塩豚のゆで汁 | カップ1と1/4 |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
●サラダ油・酒
塩肉じゃがの作り方
- じゃがいも(2コ(300g))は1cm厚さの半月切りにし、水に約3分間さらして水気をきります。たまねぎ(1/2コ(100g))は1cm幅のくし形に切ります。塩豚(100g)はひと口大に切ります。
POINT
●同日放送紹介「塩豚」=>レシピはこちら
- 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れてサッと炒めます。じゃがいもを加えてさらに炒め、油が回ったら、塩豚、塩豚のゆで汁(カップ1と1/4)、酒(大さじ1)を加えます。煮立ったら、弱めの中火で約10分間煮ます。
POINT
塩豚のうまみでだしも味つけも不要
