【ノンストップ】うま味たっぷりキノコメンチ
うま味たっぷりキノコメンチ
| 料理名 | うま味たっぷりキノコメンチ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年11月3日（水） |
2021年11月3日のフジテレビ系【ノンストップ！】では、「うま味たっぷりキノコメンチ」のレシピが紹介されました。ジューシーなメンチカツに、キノコのおいしさをたっぷり混ぜ込みました！ピーナツが食感のアクセント。ほんのり甘い特製ソースでどうぞ。
うま味たっぷりキノコメンチの材料(2人分)
| 合いびき肉 | 100g |
| マイタケ | 30g |
| マッシュルーム | 2コ(30g) |
| しいたけ | 2枚(40g) |
| ピーナツ(無塩・ロースト) | 30g |
A
| 溶き卵 | 1コ分 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう(黒) | 各ふたつまみ |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 各適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ(千切り)、トマト(ヘタを除きくし形切り) | 各適量 |
B
| 中農ソース | 大さじ3 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
うま味たっぷりキノコメンチの作り方
- ピーナツ(無塩・ロースト 30g)は粗みじん切りにします。マイタケ(30g)とマッシュルーム(2コ(30g))は石づきを、しいたけ(2枚(40g))は軸を除き、すべて粗みじん切りにします。
POINT
ピーナッツのアクセントで食べ応えアップ
- ボウルに1と合いびき肉(100g)、Aの溶き卵(1コ分)・パン粉(大さじ2)・塩、こしょう(黒 各ふたつまみ)を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。半量に分け、小判形に成形します。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)の順に衣をつけます。
- フライパンに深さ3cmほどの揚げ油(適量)を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、7分ほど揚げて火を通します。
- キャベツ(千切り)、トマト(ヘタを除きくし形切り 各適量)ともに器に盛り、混ぜ合わせたBの中農ソース(大さじ3)・いりゴマ(白 大さじ1)・砂糖(小さじ1)をかけます。
