ミラノ風カツレツ＆トマトとエリンギのソテー
| 料理名 |
ミラノ風カツレツ＆トマトとエリンギのソテー |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/10/30（月）2023/10/16（月）2023/10/2（月） |
2023/10/30のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ミラノ風カツレツ＆トマトとエリンギのソテー」のレシピが紹介されました。豚カツ用より薄いしょうが焼き用の豚肉を使い、少ない油で揚げ焼きにします。パン粉には粉チーズを混ぜるからソースいらず。一緒に焼いた野菜はサラダ仕立てでさっぱりといただきます。
ミラノ風カツレツ＆トマトとエリンギのソテーの材料(1人分)
ミラノ風カツレツ
A
B
トマトとエリンギのソテー
| トマト |
(小)1コ(100g) |
| エリンギ |
1本(60g) |
C
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| レモン汁 |
大さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| 黒こしょう(粗びき) |
少々 |
●塩・こしょう・オリーブ油
ミラノ風カツレツ＆トマトとエリンギのソテーの作り方・レシピ
- Aの小麦粉(大さじ1+1/2)・牛乳(大さじ1+1/2)を混ぜ合わせておきます。
別にBのパン粉カップ1/2、粉チーズ大さじ2を混ぜ合わせておきます。
豚肉(しょうが焼き用)3枚(120g)は塩・こしょう各少々をふり、1枚ずつAをからめ、Bをつけます。
- トマト(小)1コ(100g)はヘタを除き、横半分に切ります。エリンギ1本(60g)は縦4等分に切り、長さ半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を弱めの中火で熱し、1を片側に並べ入れます。
あいたところに2を並べ入れ、約5分間焼きます。トマトとエリンギは焼き色がついたら時々返します。
- 豚肉を返し、さらに約3分間焼きます。トマトとエリンギは焼けたら取り出し、混ぜ合わせたCのオリーブ油(大さじ1)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(少々)・黒こしょう(粗びき 少々)をからめます。
器にカツレツを盛り、トマトとエリンギはちぎったサニーレタス1枚とともに添えます。
