【きょうの料理ビギナーズ】さんま缶とたまねぎの卵とじ
さんま缶とたまねぎの卵とじ
| 料理名 | さんま缶とたまねぎの卵とじ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月1日（木） |
たまねぎと卵を加えてマイルドに
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、缶詰を使った料理２品を紹介。ここでは、「さんま缶とたまねぎの卵とじ」の作り方になります。さんまのかば焼き缶に、たまねぎと卵を加えてマイルドに仕上げます。ご飯にのせて丼ぶりにしてもおいしいです。
さんま缶とたまねぎの卵とじの材料(2人分)
| さんまのかば焼き(缶詰) | 1缶(100g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 卵 | 2コ |
A
| みりん | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 七味とうがらし | 適量 |
さんま缶とたまねぎの卵とじの作り方
1.さんまのかば焼き(缶詰 1缶(100g))は、さんまを取り出して3～4cm長さに切り、缶汁は残しておきます。たまねぎ(1/2コ(100g))は1cm幅のくし形に切ります。卵(2コ)は軽く溶きほぐします。
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2.小さめのフライパンに水カップ1、1の缶汁、Aのみりん(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を入れて混ぜ、中火にかけます。煮立ったら、たまねぎを加えて約2分間煮ます。さんまを加え、1～2分間煮ます。
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3.溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めます。
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4.器に盛り、七味とうがらし(適量)をふります。
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