きゅうりチャンプルー
| 料理名 |
きゅうりチャンプルー |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/8/8（月） |
2022/8/8のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりチャンプルー」のレシピが紹介されました。ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡白な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べ応え十分の満足おかずです。
きゅうりチャンプルーの材料(2人分)
| きゅうり |
2本(200g) |
| 豚こま切れ肉 |
100g |
| 卵 |
1コ |
| 木綿豆腐 |
1/2丁(150g) |
A
●塩・こしょう・油
きゅうりチャンプルーの作り方
- きゅうり2本(200g)は長さを3～4等分に切り、縦四つ割りにします。
豚こま切れ肉100gは食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって下味をつけます。
卵1コは溶きほぐします。
- フライパンに油をひかずに木綿豆腐1/2丁(150g)をひと口大にちぎって入れ、中火にかけます。
薄い焼き色がつくまで炒め、水気があればペーパータオルで拭きます。端に寄せ、あいたところに油大さじ1を熱して豚肉を加え、約2分間炒めます。
きゅうり、Aの塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて強めの中火にし、全体を混ぜながら3～4分間炒めます。
- 溶いた卵を回し入れ、大きく1～2回混ぜて火を止めます。削り節 2gをふりかけます。
