【あさイチ】鮭ときのこの炊き込みごはん
鮭ときのこの炊き込みごはん
| 料理名 | 鮭ときのこの炊き込みごはん |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/8（水） |
2023/11/8のNHK【あさイチ】では、村田明彦さんにより「鮭ときのこの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。旬の鮭と、きのこをたっぷり使い、アクセントに明太子を加えた炊き込みごはん。もっとおいしく!炊き込みごはんSPより名店の味を家庭でも簡単に作れます。
鮭ときのこの炊き込みごはんの材料(2人分)
| 甘塩鮭 120g(2切れ) |
| しめじ(ほぐし切り分ける) 80g |
| まいたけ(ほぐし切り分ける) 80g |
| 明太子切れ子 50g |
A
| 米 360ml |
| しょうゆ 20ml |
| 酒 20ml |
| 昆布だし 300ml |
| バター 10g |
鮭ときのこの炊き込みごはんの作り方・レシピ
- 米 360mlを洗い、ザルに上げ、濡れた紙タオルをかけて10分置きます。
- 鮭 120g(2切れ)を油はひかずにフライパンで焼きます。中火で皮目3分、身側を2分、焼き目がつくように焼きます。
- しめじとまいたけ各80gは石突を落とし、ほぐして、油をひかずにフライパンで焼きます。水分を飛ばすために、中火で約4分、軽く焼き目がつく程度。
- 内釜に1の米と、Aのしょうゆ 20ml・酒 20ml・昆布だし 300mlを加えます。
さらに2と3、明太子の切れ子 50gをのせ、炊き込みごはんモードで炊飯します。 - 炊きあがったら、バター 10gを入れて1分蒸らしたあと、全体を混ぜ込みます。
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