【あさイチ】韓国風 豆腐の甘辛煮
韓国風 豆腐の甘辛煮
| 料理名 | 韓国風 豆腐の甘辛煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ファン・インソン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/3（木） |
2022/2/3 のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ファン・インソンさんにより「韓国風 豆腐の甘辛煮」のレシピが紹介されました。
韓国風 豆腐の甘辛煮の材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁(300～400g) |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 溶き卵 | 2コ分 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 粉とうがらし(韓国産) | 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
韓国風 豆腐の甘辛煮の作り方
- 豆腐は1cm厚さに切り、紙タオルで水分を取ります。
- 豆腐の両面に塩(少々)をふり、小麦粉(大3)、溶き卵(2コ分)の順で豆腐にまぶします。フライパンにサラダ油(大2)を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 混ぜ合わせたAのしょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・水(大さじ2)・酢(大さじ1/2)・粉とうがらし(韓国産 小さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ2)・オイスターソース(小さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)を回しかけ、強めの中火で上下を返しながら1分間ほど煮からめます。器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。
