【あさイチ】本格 フレンチトーストのレシピ・安倍竜三|おさらいキッチン        

【あさイチ】本格 フレンチトースト

本格 フレンチトースト

 

料理名 本格 フレンチトースト
番組名 NHKあさイチ
料理人 安倍竜三
放送局 NHK
放送日 2020年12月3日(木)

 

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NHKあさイチ・みんなでシェア旅では、「大阪府」より消費量が多いパンを取り上げました。ここでは「本格 フレンチトースト」の作り方を紹介。本場フランスで食べられているものに近い本格派フレンチトーストです。

本格 フレンチトーストの材料(4人分)

 

フランスパン 4切れ
2個
グラニュー糖 40g
牛乳 40g
生クリーム 30g
オレンジジュース 200ml
少々
バター 適量

 

 

本格 フレンチトーストの作り方

1、ボウルにグラニュー糖(40g)、卵(2個)、牛乳(40g)、生クリーム(30g)の順にいれてよくかき混ぜます。

 

2、オレンジジュース(200ml)を約5分、水けが飛ぶまで煮つめ、卵液の中にいれます。

3、卵液の中に塩(少々)を少々いれ、できあがったものをフランスパン上にかけます。

 

4、フランスパン(4切れ)の上にラップをし、一晩冷蔵庫に寝かせます。

5、フライパンの上にバター(適量)を引いて弱火にかけます。

フライパンの中に一晩寝かせたフランスパンをいれて、片面約6分ずつ焼きます(かるく焦げ目がつくまで)。

片面に砂糖(分量外)をふりかけたら再び返して約4分焼きます。

 

 

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