小松菜と豚肉の甘酢炒め
| 料理名 |
小松菜と豚肉の甘酢炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
市瀬悦子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/2/13（月） |
2023/2/13のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
市瀬悦子さんにより「
小松菜と豚肉の甘酢炒め」のレシピが紹介されました。小松菜はアクが少ないので下ゆでは不要！
小松菜と豚肉の甘酢炒めの材料(２人分)
A
B
| しょうゆ |
大さじ1と1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1と1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ1/3 |
小松菜と豚肉の甘酢炒めの作り方・レシピ
- 小松菜1ワ(200g)は、良く洗ってから根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
豚肉 150gはバットなどに広げ、Aの塩(一つまみ)・片栗粉(大さじ1)を全体にふり、まぶします。
Bのしょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・酢(大さじ1)・片栗粉(小さじ1/3)は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油 大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を広げるように入れたら1分間ほど動かさずに焼き付ける。肉を返して色が変わるまで炒めます。
- 小松菜の軸の部分だけを加え、透き通ってくるまで炒めたら、葉の部分も加え、しんなりするまで炒めます。
- Bを加えて、照りが出るまでよく炒めたら、白ごま大さじ1をふり、サッと炒め合わせます。
