【あさイチ】名店風のそぼろ丼

名店風のそぼろ丼
| 料理名 | 名店風のそぼろ丼 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 石坂美里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/2(月) |
名店風のそぼろ丼の材料(4人分)
| 酒 大さじ4 |
| みりん 大さじ4 |
| しょうゆ 大さじ4 |
| だし(顆粒) 小さじ1 |
| 水 大さじ3 |
| 砂糖 大さじ4 |
| 鶏ひき肉 300g |
| ごはん 適量 |
| 炒り卵 お好みで |
| 刻みのり お好みで |
名店風のそぼろ丼の作り方・レシピ
- 鍋に酒、みりん、しょうゆ、だし(顆粒)、水、砂糖、鶏ひき肉を入れ、加熱する前に菜箸でよくほぐします。
POINT
火にかける前にしっかりほぐすことで、ダマになるのを防ぐことができる
- 中火で約15分加熱し、加熱中も菜箸などでこまめにほぐしながら混ぜます。
POINT
ダマや焦げつきを防ぐため、混ぜ続けるのがポイント
- ごはんの上にそぼろをのせ、お好みで甘く味つけした炒り卵や刻みのりを添えれば完成です。
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