丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ
| 料理名 |
丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
コウ静子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/7/25（火） |
2023/7/25のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
コウ静子さんにより「
丸ごとトマトときゅうりの牛チゲ」のレシピが紹介されました。夏におすすめ！夏野菜のトマトときゅうり、牛肉を使ったお手軽韓国鍋。トマトを崩しながらいただきます。
丸ごとトマトときゅうりの牛チゲの材料(２人分)
| きゅうり 2本 |
| トマト(小)(ヘタをくり抜く) 4コ分(約400g) |
| 牛切り落とし肉 200g |
| 酒 大さじ2 |
| こしょう 適量 |
A
| しょうゆ 小さじ2 |
| 粉とうがらし(韓国産/中びき) 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 1かけ分 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 水 カップ2 |
| みそ 大さじ1+1/2 |
| 白ごま 大さじ1 |
| クレソン(4cm長さに切る) 1ワ |
| 粉とうがらし(韓国産/中びき) 適量 |
| ごま油 大さじ1+1/2 |
丸ごとトマトときゅうりの牛チゲの作り方・レシピ
- きゅうり2本は両端を切り落とし、めん棒などでたたいて割って、食べやすい大きさにします。塩（分量外/小さじ1/2）をして、軽くもみ、5分間おいたら水けを絞ります。
- 鍋にごま油（大さじ1/2）を熱し、（1）のきゅうりを入れてサッと炒めて、いったん取り出します。
- 牛肉200gに、酒大さじ2をふってほぐします。（2）の鍋に、ごま油（大さじ1）を入れてAのしょうゆ 小さじ2、粉とうがらし(韓国産/中びき) 大さじ1、にんにく(すりおろす) 1かけ分、塩 小さじ1/2を加えます。
香りが立ったら、牛肉を入れ、こしょう適量をふってサッと炒めます。水カップ2を入れ、煮立ったらアクを除き、トマト(小)(ヘタをくり抜く) 4コ分(約400g)を加えてふたをして3～4分間煮ます。
- みそ大さじ1+1/2を溶き入れ、白ごま大さじ1を加え、きゅうりを戻し入れて、ひと煮立ちしたらクレソン(4cm長さに切る) 1ワを加えて火を止め、粉とうがらし(韓国産/中びき) 適量をふります。
