プチ辛えびチリあさ
| 料理名 |
プチ辛えびチリ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
渡辺あきこ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/8/27（水） |
2025/8/27のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
渡辺あきこさんにより冷凍えびでプリッと！「
プチ辛えびチリ」のレシピが紹介されました。冷凍むきえびでおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピ。
プチ辛えびチリの材料(2人分)
| むきえび(冷凍)(表面の氷をサッと洗う) 14～16匹(約160g) |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| 片栗粉 適量 |
| しょうが(みじん切り) 1かけ |
| にんにく(みじん切り) 1かけ |
| ねぎ(みじん切り) 8cm |
| 豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/4 |
A
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 酢 小さじ1 |
| 塩 1つまみ |
| 水 100ml |
B
プチ辛えびチリの作り方・レシピ
- ボウルに水(カップ2/分量外)と塩(小さじ1/分量外)を入れて塩水をつくり、むきえびを10～15分間つけて解凍します。
- 紙タオルで水けを拭き取り、背に切り込みを入れます。
塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。背の切り込みにもまぶします。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温めます。
(2)を弱めの中火で片面1分間ずつ焼き、いったん取り出します。
- 同じフライパンで豆板醤を弱火で炒めて香りをたたせます。
しょうが、にんにく、ねぎを加え、ねぎが透き通るまで炒めます。
- Aのトマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ2・酢 小さじ1・塩 1つまみ・水 100mlをを入れて中火で煮立たせたら火を止めます。
Bの片栗粉 小さじ1・水 小さじ2を溶き合わせて加え、再び中火にして混ぜながら煮立てます。
がついたら3を戻し入れ、サッと煮絡めます。
