【あさイチのレシピ】プチ辛えびチリ ・みんな!ゴハンだよ・渡辺あきこ | おさらいキッチン        

【あさイチ】プチ辛えびチリ

あさイチのレシピ・プチ辛えびチリ

プチ辛えびチリあさ

料理名 プチ辛えびチリ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2025/8/27(水)
2025/8/27のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより冷凍えびでプリッと!「プチ辛えびチリ」のレシピが紹介されました。冷凍むきえびでおいしく手軽に、えびチリを作れるレシピ。

プチ辛えびチリの材料(2人分)

むきえび(冷凍)(表面の氷をサッと洗う) 14~16匹(約160g)
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
しょうが(みじん切り) 1かけ
にんにく(みじん切り) 1かけ
ねぎ(みじん切り) 8cm
豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
塩 1つまみ
水 100ml
B
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
サラダ油 大さじ1+1/3

プチ辛えびチリの作り方・レシピ

  1. ボウルに水(カップ2/分量外)と塩(小さじ1/分量外)を入れて塩水をつくり、むきえびを10~15分間つけて解凍します。
  2. 紙タオルで水けを拭き取り、背に切り込みを入れます。
    塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶします。背の切り込みにもまぶします。
  3. フライパンにサラダ油をひき、中火で温めます。
    (2)を弱めの中火で片面1分間ずつ焼き、いったん取り出します。
  4. 同じフライパンで豆板醤を弱火で炒めて香りをたたせます。
    しょうが、にんにく、ねぎを加え、ねぎが透き通るまで炒めます。
  5. Aのトマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ2・酢 小さじ1・塩 1つまみ・水 100mlをを入れて中火で煮立たせたら火を止めます。
    Bの片栗粉 小さじ1・水 小さじ2を溶き合わせて加え、再び中火にして混ぜながら煮立てます。
    がついたら3を戻し入れ、サッと煮絡めます。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ