フライド長芋
| 料理名 | フライド長芋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 本田よう一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月18日（木） |
「長芋をたくさんもらいました。大量消費のレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、長イモを使った料理２品を紹介。ここでは、「フライド長芋」の作り方になります。フライドポテトならぬフライド長芋！斬新な一品です。皮つきのまま揚げた長芋がサクッと美味！
| 長芋 | 200～300g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 赤じそふりかけ | 大さじ1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
1、長芋(200～300g)は皮付きのまま、よく洗い、6cm長さの棒状に切る。
2、フライパンに揚げ油(適量)を2～3cm深さに入れる。そこに(1)を入れてから、強火にかけ、泡が出始めたら、さらに3～4分間揚げる。
3、油をきってボウルに入れ、Aの赤じそふりかけ(大1/2)、粉チーズ(大1)をまぶす。
4、器に盛り、フライド長芋の完成。
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