【あさイチ】チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダのレシピ・みんな!ゴハンだよ・濱﨑龍一|おさらいキッチン        

【あさイチ】チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダ

チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダ

チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダ

料理名 チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 濱﨑龍一
放送局 NHK
放送日 2022/8/22(月)
2022/8/22のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、濱﨑龍一さんにより「チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダ」のレシピが紹介されました。カリッとした衣の中から、トロ~リチーズ!

チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダの材料(2人分)

プロセスチーズ(6Pチーズ) 4コ
そうめんカボチャ(2㎝厚さの輪切り) 150~170g
桃(皮と種を除き一口大) 1/2コ分
小麦粉 適量
溶き卵 1コ分
パン粉 カップ2/3
A
アップルビネガー(穀物酢でもよい) 大さじ2/3
オリーブ油 大さじ2
はちみつ 大さじ1/2
少々
白こしょう 少々
ミントの葉(お好みで) 適量

チーズのパン粉焼き&そうめんカボチャと桃のサラダの作り方

  1. 「そうめんカボチャと桃のサラダ」を作ります。
    そうめんカボチャ(2㎝厚さの輪切り)150~170gは2cm厚さの輪切りにし、半分に切って、ワタと種を取り除き、皮も切り落とします。
    鍋に湯を沸かし、強めの中火で約3分間ゆでます。
  2. 氷水にとり、粗熱が取れたら指で軽く押しつぶしながらほぐします。
    しっかり水けを切ってボウルへ移し、桃(皮と種を除き一口大)1/2コ分とAのアップルビネガー(穀物酢でもよい)大さじ2/3、オリーブ油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、塩少々、白こしょう少々を加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やすと、よりおいしくなります。
  3. 「チーズのパン粉焼き」を作ります。
    プロセスチーズ(6Pチーズ)4コは、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
    パン粉カップ2/3は、細かくすります。チーズに小麦粉適量、溶き卵1コ分、パン粉の順でつけます。再度、卵、パン粉をつけます。パン粉はしっかりつけます。
  4. フライパンにオリーブ油(大さじ2/分量外)を熱して3を並べ、中火で、焼き色がつくまで約3分間焼きます。上下を返して焼き色がつくまで、さらに約1分間焼きます。
  5. 皿に盛りつけます。2.4を盛りつけ、お好みでミントの葉適量を添えます。

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