【あさイチ】クリーミー白みそ釜玉うどん
クリーミー白みそ釜玉うどん
| 料理名 | クリーミー白みそ釜玉うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 曽根小有里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月21日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「クリーミー白みそ釜玉うどん」の作り方を紹介。
クリーミー白みそ釜玉うどんの材料(２人分)
| 生うどん | 300g |
| 卵 | 2コ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
A
| 白みそ | 60g |
| バター | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
クリーミー白みそ釜玉うどんの作り方
1、大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、生うどん(300g)をほぐしながら入れて菜ばしで混ぜます。
再び沸騰したら、うどんがおどる火加減にして、袋の表示どおりにゆでます。
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2、卵(2コ)は卵黄と卵白に分けます。耐熱ボウルに卵白を入れて泡立てます。砂糖(小1)を加え、湯煎にかけて砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
Aの白みそ(60g)・バター(10g)・塩(少々)を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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3、(1)がゆで上がったら、湯をきって器に盛ります。(2)をかけて、卵黄をのせます。細ねぎ(小口切り 適量)をちらし、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
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