【あさイチ】なすがたっぷり！キーマカレー
なすがたっぷり！キーマカレー
| 料理名 | なすがたっぷり！キーマカレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「なすがたっぷり！キーマカレー」の作り方を紹介。なすは、存在感を残すために大きめに切りましょう。煮込まずに短時間でできる夏におすすめのカレーです。
なすがたっぷり！キーマカレーの材料(２人分)
| 合いびき肉 | 200g |
| なす(1、5～2cm角に切る) | 2コ分(160g) |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/2コ分(100g) |
| にんにく(みじん切り) | 1/2かけ分 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
A
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 100ml |
| 温かいごはん | 適量 |
| ゆで卵(半分に切る) | 1コ分 |
なすがたっぷり！キーマカレーの作り方
1、フライパンにサラダ油(大1/2)、にんにく(みじん切り 1/2かけ分)を入れて中火。香りがたったら、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分(100g))を加えてしんなりするまで2分間ほど炒めます。
合いびき肉(200g)を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒めます。
2、なす(1、5～2cm角に切る 2コ分(160g))を加え、しんなりするまで2分間ほど炒めます。カレー粉(大1)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
Aのトマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(大さじ1)・塩(小さじ1/3)・水(100ml)を加え、ときどき混ぜながら1～2分間炒め煮にします。
3、温かいごはん(適量)とともに(2)を盛りつけて、ゆで卵(半分に切る 1コ分)を添えます。
