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薬味ミックス

薬味ミックス

料理名 薬味ミックス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2019年6月10日(月)

 

コメント

この時季にぴったりの和風おかずを渡辺あきこさんが紹介。ここでは、「薬味ミックス」の作り方になります。みょうが、青じそ、細ねぎを刻んで混ぜ合わせ、香り豊かな薬味ミックスをつくりましょう!豚しゃぶサラダや麺類に添えたり、納豆に混ぜても、好みでせん切りのしょうがを加えてもおいしい。

薬味ミックスの材料(つくりやすい分量)

 

みょうが 3コ
青じそ 10枚
細ねぎ 4本

 

 

薬味ミックスの作り方

1.みょうが(3コ)は薄い輪切りにして水に5分間ほどさらし、水けをよくきります。

青じそ(10枚)は洗って水けをよくきり、縦半分に切って重ね、せん切りにします。

細ねぎ(4本)は洗って水けをよくきり、小口切りにします。

2.すべてを混ぜ合わせ、保存容器に入れます。

※冷蔵庫で4~5日間保存可能。

薬味ミックス

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