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簡単えびマヨ

簡単えびマヨ

料理名 簡単えびマヨ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ケンタロウ
放送局 NHK
放送日 2018年5月29日(火)

 

コメント

時短・つくりおき・手軽さのアイデア満載のレシピを、当時の映像で紹介。ここでは、ケンタロウさんによる「簡単えびマヨ」の作り方になります。炒めたえびをマヨネーズであえるだけの簡単版。調味料としても万能なマヨネーズが味つけのポイントです。

簡単えびマヨの材料(2人分)

 

えび(無頭/殻付き) 8匹
ねぎ 1本
にんにく・しょうが 各1かけ
●ごま油・塩・黒こしょう(粗びき)・酒・マヨネーズ・砂糖

 

 

簡単えびマヨの作り方

1.えび(無頭/殻付き 8匹)は殻をむき、背開きにして背ワタを取り除きます。

ねぎ(1本)は6~7cm長さの斜め切りにします。

にんにく・しょうが(各1かけ)はみじん切りにします。

 

 

 

2.フライパンを熱してごま油大さじ1をひき、ねぎを強火で炒めます。

焼き目がついたらえびを加えて、塩・黒こしょう各少々をふり、にんにく、しょうがを加えて炒めます。

 

 

 

3.酒大さじ1を加えてざっと炒め、火を止めて、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてからめます。

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