甘酢みょうが

甘酢みょうが

料理名 甘酢みょうが
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2019年6月10日(月)

 

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この時季にぴったりの和風おかずを渡辺あきこさんが紹介。ここでは、「甘酢みょうが」の作り方になります。火にかけず、漬けるだけ!焼き魚や白身魚のお刺身と食べても。

甘酢みょうがの材料(つくりやすい分量)

 

みょうが 3コ
砂糖 大さじ1
小さじ1/4
カップ1/4

 

 

甘酢みょうがの作り方

1.みょうが(3コ)は縦半分に切ってせん切りにし、水にさらして水けをきります。

2.耐熱容器に熱湯カップ1/4、砂糖(大1)、塩(小1/4)を入れて溶かします。酢(カップ1/4)を加え、みょうがを漬けます。冷蔵庫に入れ、約30分間で食べられます。

※みょうがが漬け汁につかった状態にし、冷蔵庫で1週間保存可能。

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