コンビーフとポテトのグリル

コンビーフとポテトのグリル

料理名 コンビーフとポテトのグリル
番組名 NHKきょうの料理
料理人 サルボ恭子
放送局 NHK
放送日 2018年6月19日(火)

 

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍!おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「コンビーフとポテトのグリル」の作り方になります。フランスの家庭料理、ミートソースとマッシュポテトの重ね焼きをアレンジ。コンビーフはたまねぎ&ナツメグと合わせ、ワンランクアップしたおいしさに仕上がります。

コンビーフとポテトのグリルの材料(2人分)

 

コンビーフ(缶詰) 1缶(100g)
じゃがいも 3コ(330g)
A
牛乳 カップ1
にんにく(薄切り) 1/2かけ分
小さじ1/2
さやいんげん 8本(90g)
B
たまねぎ(みじん切り) 1/8コ分(25g)
ナツメグ(粉末) 小さじ1/2
●塩

 

 

コンビーフとポテトのグリルの作り方

1.じゃがいも(3コ(330g))は皮をむいて1.5cm角に切り、Aの牛乳(カップ1)・にんにく(薄切り 1/2かけ分)・塩(小さじ1/2)とともに鍋に入れ、強めの弱火にかけます。

沸騰してきたら時々上下を返し、焦がさないように気をつけながら6~7分間煮ます。

 

 

 

2.さやいんげん(8本(90g))はヘタと筋を除き、小口から1cm幅に切ります。

 

 

 

3.ボウルにコンビーフ(缶詰 1缶(100g))を入れてほぐし、Bのたまねぎ(みじん切り 1/8コ分(25g))・ナツメグ(粉末 小さじ1/2)を加えてよく混ぜます。

 

 

 

4.1の水分がすくなって、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。味をみて足りなければ塩少々で調え、さやいんげんを加えて混ぜます。

耐熱容器に移して平らに広げ、その上に3をのせてならす。オーブントースターに入れ、表面が色づくまで7~8分間焼きます。

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