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アボカドの豚肉巻き

アボカドの豚肉巻き

 

料理名 アボカドの豚肉巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年11月3日(火)

 

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オンライン料理教室開講!スタジオのアナウンサーにリモートで、薄切り肉10分おかずを。今回は洋風おかず「アボカドの豚肉巻き」の作り方になります。豚肉のうまみとまろやかなアボカドが好相性の一皿。ハニーマスタードソースをからめて召し上がれ!

アボカドの豚肉巻きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(薄切り) 6枚(70g)
アボカド (大)1個(230g)
ハニーマスタード
マスタード 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1/2
●塩・こしょう・オリーブ油

 

 

アボカドの豚肉巻きの作り方

1.アボカド((大)1個(230g))は縦にグルリと切り目を入れ、ねじるようにして半分に割りま種を除き、それぞれ縦に3等分に切り、皮をむきます。

ハニーマスタードのマスタード(大1と1/2)とはちみつ(大1/2)を混ぜ合わせます。

 

2.まな板に豚ロース肉(薄切り 6枚(70g))の細い方を手前にして縦に並べます。

豚肉の上にアボカドを1切れずつ置き、塩小さじ1/3、こしょう少々をまんべんなくふり、クルクルと巻きます。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べます。

転がしながら肉に火が通るまで焼きます。

 

4.1のハニーマスタードを加えて火を止め、全体にからめて器に盛ります。

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