【きょうの料理】アボカドの豚肉巻き
アボカドの豚肉巻き
| 料理名 | アボカドの豚肉巻き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月3日（火） |
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オンライン料理教室開講！スタジオのアナウンサーにリモートで、薄切り肉１０分おかずを。今回は洋風おかず「アボカドの豚肉巻き」の作り方になります。豚肉のうまみとまろやかなアボカドが好相性の一皿。ハニーマスタードソースをからめて召し上がれ！
アボカドの豚肉巻きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 6枚(70g) |
| アボカド | (大)1個(230g) |
ハニーマスタード
| マスタード | 大さじ1と1/2 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
●塩・こしょう・オリーブ油
アボカドの豚肉巻きの作り方
1.アボカド((大)1個(230g))は縦にグルリと切り目を入れ、ねじるようにして半分に割りま種を除き、それぞれ縦に3等分に切り、皮をむきます。
ハニーマスタードのマスタード(大1と1/2)とはちみつ(大1/2)を混ぜ合わせます。
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2.まな板に豚ロース肉(薄切り 6枚(70g))の細い方を手前にして縦に並べます。
豚肉の上にアボカドを1切れずつ置き、塩小さじ1/3、こしょう少々をまんべんなくふり、クルクルと巻きます。
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3.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べます。
転がしながら肉に火が通るまで焼きます。
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4.1のハニーマスタードを加えて火を止め、全体にからめて器に盛ります。
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