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りんごとしょうがの甘酒コンポート

りんごとしょうがの甘酒コンポート

料理名 りんごとしょうがの甘酒コンポート
番組名 NHKきょうの料理
料理人 横山たか子
放送局 NHK
放送日 2021年4月27日(火)

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家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「りんごとしょうがの甘酒コンポート」の作り方になります。砂糖を使わず、りんごと甘酒の甘みを生かして。りんごは皮も一緒に煮ると、ほんのり紅色に。

りんごとしょうがの甘酒コンポートの材料(2~3人分)

りんご (小)1コ(180g)
しょうが(すりおろす) 小さじ1
甘酒(米麹で作ったもの/市販/濃縮タイプ) カップ1

 

 

りんごとしょうがの甘酒コンポートの作り方

1.りんご((小)1コ(180g))はよく洗って皮と芯を除き、一口大の乱切りにする(皮はとっておく)。

2.鍋に1のりんご、りんごの皮、しょうが(すりおろす 小1)を入れ、水をヒタヒタまで加えます。

中火にかけ、リンゴがやわらかくなるまで5分間ほど煮ます。

3.りんごの皮を除いて器に盛り、甘酒(米麹で作ったもの/市販/濃縮タイプ カップ1)をかけます。

好みでりんごの皮少々を飾ります。冷やしてもおいしい。

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