簡単ガパオライス

簡単ガパオライス

料理名 簡単ガパオライス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2018年8月1日(水)

 

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ひき肉を使って、パパッとできるのに食べごたえしっかり、1品で満足のご飯ものを2品紹介。ここでは、「簡単ガパオライス」の作り方になります。バジルが爽やかに香るエスニック風のワンプレート。多めの油で縁をカリカリに焼いた目玉焼きがよく合います。

簡単ガパオライスの材料(2人分)

 

豚ひき肉 150g
ピーマン 4コ(160g)
バジル(生) 2枝
にんにく(みじん切り) 2かけ分
A
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
レモン汁 小さじ2
ご飯(温かいもの) 適量
2コ
[常備品]サラダ油

 

 

簡単ガパオライスの作り方

1.ピーマン(4コ(160g))は縦半分に切ってヘタと種を取り、1cm四方に切ります。

バジル(生 2枝)は葉を摘み、約1cm幅に切ります。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油小さじ1とにんにく(みじん切り 2かけ分)を入れて弱火にかけ、香りがたったら豚ひき肉(150g)を加えます。

中火でしっかり色が変わるまで炒め、ピーマンを加えて炒め合わせます。

Aのオイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を加えて混ぜ、レモン汁(小2)とバジルを加えてざっと混ぜ、火を止めます。

ご飯(温かいもの 適量)と一緒に器に盛ります。

 

 

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵(2コ)を割り入れます。

好みの加減になるまで焼いて2の器に盛り、好みでバジルの葉(分量外)を添えます。

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