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野菜の30秒アルデンテ蒸し

野菜の30秒アルデンテ蒸し

料理名 野菜の30秒アルデンテ蒸し
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 川島克恵
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「野菜の30秒アルデンテ蒸し」の作り方を紹介します。たったの30秒間、蒸すだけで絶妙の食感に!ポイントはフライパンのフタにアルミホイルを巻くことです。

野菜の30秒アルデンテ蒸しの材料(1人分(野菜100グラム目安))

 

かぶ(中) 30g
スナップえんどう 2本(15g)
ブロッコリー 55g
大さじ2
ひとつまみ

 

 

野菜の30秒アルデンテ蒸しの作り方

1、かぶ(中 30g)は茎を10cmほど残して切り落とし、皮付きのまま縦8等分に切ります。

スナップえんどう(2本(15g))は筋を取ります。

ブロッコリー(55g)は小房に分けます。

 

2、フライパンのフタの内側全体を覆うように、アルミホイルをまきます。

3、フライパンに水(大2)と塩(ひとつまみ)を加えて、強火で沸騰したら野菜を並べます。

 

4、(2)のふたをして30秒間蒸します。

 

 

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