バルサミコ サバみそ煮
| 料理名 | バルサミコ サバみそ煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 内海隼人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「バルサミコ サバみそ煮」の作り方を紹介。冷蔵庫に眠る「ごぶさた調味料バルサミコ酢」を使った嬉しいレシピ。
| バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| みそ | 大さじ4 |
| さば(片身) | 4枚 |
| 酒 | 500ml |
| 水 | 300ml |
1、一口大に切ったさば(片身 4枚)に表面が白くなる程度に熱湯をかけます。
そのあと、流水をかけ臭みをとります。
2、鍋にさばを皮を上にして並べ、水(300ml)、酒(500ml)を入れ一度沸騰させます。
3、バルサミコ酢(大4)とみそ(大4)を混ぜ合わせバルサミコ酢みそを作り、(2)に入れます。
4、落としぶたをして中火で15分間煮こみます。
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