きゅうりの甘酢漬け

きゅうりの甘酢漬け

料理名 きゅうりの甘酢漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 孫成順
放送局 NHK
放送日 2019年6月13日(木)

 

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NHKあさイチでは、きゅうりを使って「きゅうりの甘酢漬け」の作り方を紹介。

きゅうりの甘酢漬けの材料(つくりやすい分量)

 

きゅうり 3本
大さじ1
A
砂糖 80g
60ml
しょうが(せん切り) 10g
赤とうがらし(せん切り) 2~3本分

 

 

きゅうりの甘酢漬けの作り方

1、きゅうり(3本)のヘタを切り落とし、1~2ミリ幅で斜めに深い切り込みを入れます。

上下を返し、同様に包丁を入れる(蛇腹切りする)。ラップを広げた上にのせ、塩(大1)をふります。

ラップで包んでからきゅうりを転がして塩をまぶします。

15分間ほどおいたら絞って水けをきります。

 

2、ボウルにAの砂糖(80g)・酢(60ml)・しょうが(せん切り 10g)・赤とうがらし(せん切り 2~3本分)を入れて砂糖(80g)を溶かし、(1)を漬けます。15分間以上おきます。


●冷蔵庫で1週間保存可能。

 

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