【あさイチ】いんげん豆と豚肉の煮込みの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】いんげん豆と豚肉の煮込み

いんげん豆と豚肉の煮込み

料理名 いんげん豆と豚肉の煮込み
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2021年12月1日(水)

 

2021年12月1日のNHK系【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、ヤミーさんにより「いんげん豆と豚肉の煮込み」のレシピが紹介されました。いんげん豆に豚肉と野菜を加えて煮込んだ体が温まる料理です。

いんげん豆と豚肉の煮込みの材料(2人分)

 

豚ロース肉(厚切り) 1枚(約150g)
小さじ1/4
たまねぎ 1/2コ
ねぎ 1/2本
にんにく(みじん切り) 1かけ分
オリーブ油 大さじ1
白いんげん豆の水煮(缶詰) 1缶(400g)
ローリエ 1枚
カップ1
ウインナーソーセージ 3本
パセリ(みじん切り) 大さじ2

 

いんげん豆と豚肉の煮込みの作り方

 

  1. 豚ロース肉(厚切り)1枚(約150g)を一口大に切り、塩(小1/4)をもみ込みます。たまねぎ(1/2コ)は粗みじん切り、ねぎ(1/2本)は縦半分に切って、5ミリ幅に切ります。
  2. フライパンにオリーブ油(大1)を中火で熱し、豚肉の片面を焼いたら端に寄せて上下を返し、空いたスペースでたまねぎ、ねぎ、にんにく(みじん切り 1かけ分)をしんなりと炒めます。
  3. 白いんげん豆を缶汁ごと加え、水(カップ1)、ローリエ(1枚)も加えて煮立てたら、ふたをして弱火で焼きます。10分間煮ます。
  4. 斜め半分に切ったウインナーソーセージ(3本)を加えて再びふたをし、約5分間煮て温め、パセリ(みじん切り 大2)を加え、味をみて塩(分量外)で味を調えます。

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