【晴れときどきファーム】梅あんどら焼きのレシピ|おさらいキッチン        

【晴れときどきファーム】梅あんどら焼き

晴れときどきファームのレシピ・梅あんどら焼き

梅あんどら焼き

料理名 梅あんどら焼き
番組名 晴れときどきファーム
放送局 NHK
放送日 2023/3/26(日)2023/3/14(火)
2023/3/26のNHK系【晴れときどきファーム】では、「梅あんどら焼き」のレシピが紹介されました。

梅あんどら焼きの材料(3個分)

小豆(乾燥) 90g
きび砂糖 150g
シロップ漬けの梅 2つ
A
1個
小麦粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
大さじ1
上白糖 50g

梅あんどら焼きの作り方・レシピ

  1. 梅あんづくり
    小豆(乾燥)90gを洗い、水気を切ります。
  2. 鍋にたっぷりの水と小豆を入れて、火にかけます。
  3. 沸騰してから10分ほど煮て、小豆をザルにあげます。
  4. 鍋の水を取り替えて、3を再び弱火でやわらかくなるまで煮て、ザルにあげます
  5. 鍋に4、きび砂糖150gの半量を入れ、フタをして弱火で10分煮ます。
  6. 5に残りのきび砂糖を加え、なじませたら火を止めて冷まします。
  7. シロップ漬けの梅2つの果肉を刻み、種は取り除きます。
  8. 7と6を練り合わせて、梅あんが完成です。
  9. 生地づくり
    ボウルにAの卵(1個)・小麦粉(80g)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)・水(大さじ1)・上白糖(50g)を混ぜ合わせます。
  10. 熱したフライパンに生地の1/6量を流し込み、円形に広げます。(間隔をあけて2~3枚ずつ焼きます)
  11. 表面にポツポツと気泡が出て、周りが乾いてきたら裏返し、1分間ほど焼きます。
  12. 焼き上がったら、8の梅あんを生地で挟んで、完成です

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