【トリセツショー】鶏むね肉のタンドリーチキン
鶏むね肉のタンドリーチキン
| 料理名 | 鶏むね肉のタンドリーチキン |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/27（木） |
2025/11/27のNHK【トリセツショー】では、「鶏むね肉のタンドリーチキン」のレシピが紹介されました。牛乳をもみこみ（手タンブリング）、やわらかジューシー！
鶏むね肉のタンドリーチキンの材料(2人分)
| 鶏むね肉(皮あり) | 300g(1パック程度) |
| 牛乳 | 大さじ3(肉の量の15%程度) |
| 塩 | 1.5～3g(肉の量の0.5～1%程度) |
| オリーブオイル | 適量 |
| 水 | 大さじ2 |
| お好みの野菜 | 適量 |
【つけダレ】
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
鶏むね肉のタンドリーチキンの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は3等分にカットしておきます。(火の通りをよくするため)
- 鶏むね肉、牛乳、塩をボウルに加え、両手で1分よくもみ込みます(手タンブリング。)
POINT
鶏むね肉が1分でやわらかジューシーになる新ワザ「手タンブリング」
- 2につけダレのケチャップ:大さじ1・中濃ソース:大さじ1・砂糖:小さじ2・カレー粉:小さじ2・にんにく(すりおろし):小さじ1を入れて混ぜ、よくもみ込みます。
- フライパンにオリーブオイルを加え、むね肉の皮を下にして弱めの中火で3分焼き、裏返してフタをしてさらに3分焼きます。
- 3のボウルに残ったつけダレに水を加え、それをフライパンに入れて混ぜ、弱めの中火で1～2分絡めながら加熱します。
- 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、お好みの野菜とともに皿に盛ります。
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