【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】ぶた肉のコロカリボールのレシピ|おさらいキッチン        

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】ぶた肉のコロカリボール

料理名 ぶた肉のコロカリボール
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2024/3/12(火)
2024/3/12のNHK【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「ぶた肉のコロカリボール」のレシピが紹介されました。

ぶた肉のコロカリボールの材料(16こ分)

ぶた肉(こま切れ) 250g
れんこん 150g
A
しょうが(すりおろし) 2g
にんにく(すりおろし) 2g
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
かたくり粉 大さじ1
薄力粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
パセリ 適量

ぶた肉のコロカリボールの作り方・レシピ

  1. ボウルにぶた肉、Aの材料のしょうが(すりおろし 2g)・にんにく(すりおろし 2g)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・かたくり粉(大さじ1)を入れてもみこむように混ぜます。
  2. れんこんは食品用ポリぶくろに入れます。空気をぬいてふくろの口を閉じ、めん棒でたたいて細かくし、1と混ぜ合わせます。
  3. 2を16等分にして丸め、耐熱皿に並べます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分くらい温めます。ラップを外して冷まします。
  4. 3が手でさわれるくらいまで冷めたら、表面に薄力粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べます。
  5. 4を中火で5分くらい焼き、表面に焼き色がついたら裏返します。同様に3~4分くらい焼き、焼き色が付いたら、転がしながら全体に焼き色がつくまで2~3分焼きます。
  6. 器に盛り付け、パセリをそえます。

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