| 料理名 |
さけバーグ |
| 番組名 |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/10/2（月） |
2023/10/2のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「さけバーグ」のレシピが紹介されました。
さけバーグの材料(4こ分)
| 生さけ(切り身) |
3切れ(300g) |
| 玉ねぎ |
1/2こ(100g) |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| ベビーリーフ |
40g |
A
| パン粉 |
20g |
| とき卵 |
1/2こ分 |
| 酒 |
大さじ1 |
| みそ |
小さじ2 |
B
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| 牛乳 |
大さじ1 |
| ポン酢しょうゆ |
大さじ1/2 |
さけバーグの作り方・レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- さけは骨があればぬき、スプーンで身をこそげ取り皮を外します。包丁で小さく切り、たたいて細かくします。
- ボウルに1、2、Aのパン粉(20g)・とき卵(1/2こ分)・酒(大さじ1)・みそ(小さじ2)を入れて、練り混ぜます。
4つに分け形を整え、サラダ油をひいたフライパンに並べます。
- 3を中火で4分くらい焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火にし、6分くらい蒸し焼きにします。
- Bのマヨネーズ(大さじ3)・牛乳(大さじ1)・ポン酢しょうゆ(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- 器にベビーリーフをのせ、4を盛り付け、上から5のソースをかけます。
