【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】あさりのトマトリゾット
あさりのトマトリゾット
| 料理名 | あさりのトマトリゾット |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/21（水） |
2024/2/21のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「あさりのトマトリゾット」のレシピが紹介されました。
あさりのトマトリゾットの材料(3人分)
| 無洗米 | 1合 |
| あさり | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2こ(100g) |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| トマトの水煮(かんづめ) | 200g |
| 湯 | 600mL |
| 洋風スープのもと | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| パセリ | 1g |
あさりのトマトリゾットの作り方・レシピ
- あさりは砂ぬきをする。からをこすり合わせながら洗ったあさりをバットに重ならないように並べ、水と塩を混ぜた塩水(水240mL、塩7g)をひたひたになるように注ぎます。
アルミホイルなどをかぶせ2時間くらい冷暗所に置きます。
塩水を切り、あさりのからとからをこすり合せてよく洗います。 - 玉ねぎはみじん切りにします。パセリは手で細かくちぎります。
- フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎを入れて中火でいためます。
玉ねぎがすき通って見えるようになってきたら、米を加え、すき通って見えるようになるまでいためます。 - 3にトマトの水煮、湯、洋風スープのもとを入れてさっと混ぜます。煮立ったら弱めの中火にし、10分くらい煮ます。
- 4に塩、こしょうを入れて混ぜ、あさりを加え、さらに10分くらい煮ます。
火を止め、粉チーズを加えてさっと混ぜます。器に盛り付け、パセリを散らします。
