【ひるまえほっと】豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒めのレシピ・きじまりゅうた|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒め

豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒め

料理名 豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒め
番組名 ひるまえほっと
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2021年6月14日(月)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒め」の作り方をご紹介。メイン食材2つでボリュームたっぷりのおかずです。 だんごに豚こまを使うことで、お手軽にジューシーな食べごたえになります。

豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒めの材料(2人分)

豚こま切れ肉 200g
小松菜 150g
にんにく(薄切り) 1かけ分
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
少々
こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
バター 10g

豚こまだんごと小松菜のガーリックバター炒めの作り方

1、小松菜(150g)は葉も茎も4cm幅くらいにザク切りにします。せっかくなので根元も食べます。根元は縦に4つ割りくらいに切ります。土などはよく洗います。

2、フライパンにサラダ油(大1)を入れておきます。

3、豚こま切れ肉(200g)に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、ほぐしてなじませます。

4、(3)の肉を8等分にします。肉を手でまるめたら、小麦粉(適量)をまぶして(2)に並べてから火をつけます(中火)。

※フライパンは材料をのせてから火をつけると、焼きムラがおきにくい。

5、豚肉に焼き色がついたらふたをして蒸し焼きにします。弱めの中火で2~3分。

6、肉に焼き色がついたら裏返してフライパンの片側によせます。空いたところでにんにく(3mm幅の薄切り)をサッと炒め、小松菜を根本・茎・葉の順でいれて炒めます。

7、みりん(大1)・しょうゆ(大1)で調味し、バター(10g)をいれて全体がなじんだら完成です。

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