【ひるまえほっと】炊き込みビビンバのレシピ・柴田真希|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】炊き込みビビンバ

ひるまえほっとのレシピ・炊き込みビビンバ

炊き込みビビンバ

料理名 炊き込みビビンバ
番組名 ひるまえほっと
料理人 柴田真希
放送局 NHK
放送日 2023/2/9(木)
2023/2/9のNHK【ひるまえほっと】では、柴田真希さんにより「炊き込みビビンバ」のレシピが紹介されました。炊飯器で作る、具だくさんの炊き込みごはん。 韓国のビビンバ風に仕上げます。 牛肉の代わりに豚薄切り肉でもおいしく作れます。

炊き込みビビンバの材料(3~4人分 ※2合分)

2合
牛切り落とし肉 200g
にんじん 1/3本(50g)
にら 1/4束(25g)
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白菜キムチ(市販) 120g
大豆もやし 1/2袋(100g)
半熟ゆで卵 1個
牛肉下味用
大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
コチュジャン 大さじ1

炊き込みビビンバの作り方・レシピ

  1. 炊飯窯に米を入れ、炊飯器の水2合分の目盛りより少なめに水を入れて、(※分量外/2合の目盛りから大さじ5~6の水を取りのぞきます)30分以上浸水させます。(冬は1時間以上)
  2. 牛切り落とし肉は一口大に切り、ボウルにいれて、酒、にんにくのすりおろし、コチュジャンを加えてしっかりと混ぜ合わせます。

    POINT

    ※最初に牛肉に味つけをすることで、しっかりと味がつく。
    ※牛肉の代わりに豚薄切り肉でもおいしい。

  3. にんじんは皮をむいて、長さ4cm、厚さ5mmほどの千切りにします。にらも、約4cmの長さに切ります。
  4. 1の炊飯窯に、コチュジャン、しょうゆを加えてよく混ぜ、3のにんじん、市販の白菜キムチ、大豆もやし、2の牛肉の順にのせ、炊飯します。

    POINT

    辛いのが苦手な人は、白菜キムチの量で調節する。

  5. 炊き上がったら、3のにらを加えてよく混ぜて熱を通し、半熟のゆで卵を飾ったらできあがり。

    POINT

    ※にらは、炊く前に入れると色が変わるので、炊き上がってから加えます。
    ※ゆで卵を崩しながら食べるのがおすすめ。目玉焼きでもおいしい。

【ひるまえほっと】で紹介された他のレシピ

その他の【ひるまえほっと】の料理レシピはこちら=>ひるまえほっと

ビビンバの人気レシピ

第1位

パパッと簡単!ビビンバ

パパッと簡単!ビビンバ

「ビビンパが好きですが、手間がかかるイメージで。簡単に作れたら」というお悩み・リクエストにNH ・・・

第2位

ビビンバ弁当

ビビンバ弁当

「10分でお弁当」というテーマで、藤井恵さんが2種類のお弁当を紹介。ここでは「ビビンバ弁当」の ・・・

第3位

キムチ鍋の残りで「ビビンバ」

キムチ鍋の残りで「ビビンバ」

NHKあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここでは「キムチ鍋の残りで「ビビンバ」」の ・・・

第4位

夏野菜のフライパンビビンバ

夏野菜のフライパンビビンバ

栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを2夜連続で紹介。ここでは2日目「夏野菜のフラ ・・・

その他のビビンバのレシピはこちら => ビビンバのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ