【ひるまえほっと】ヨーグルトゼリーのレシピ・松谷紀枝子|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】ヨーグルトゼリー

ひるまえほっとのレシピ・ヨーグルトゼリー

ヨーグルトゼリー

料理名 ヨーグルトゼリー
番組名 ひるまえほっと
料理人 松谷紀枝子
放送局 NHK
放送日 2023/3/3(金)
2023/3/3のNHK【ひるまえほっと】では、松谷紀枝子さんにより「ヨーグルトゼリー」のレシピが紹介されました。ヨーグルトと牛乳を使ったデザート! 材料を混ぜるとき、冷たいままだとゼラチンがダマになってしまいます。 牛乳とヨーグルトを室温に戻しておくことが、失敗をふせぐ大事なポイントです。

ヨーグルトゼリーの材料( ゼリーカップ4~5個分)

ゼラチン 5g
水(ゼラチン用) 大さじ3
ヨーグルト 300g
牛乳 100ml
砂糖 大さじ3
レモン果汁 大さじ1
いちご 8~10個
砂糖(いちご用) 大さじ1
レモン果汁(いちご用) 大さじ1
ミントの葉 適宜

ヨーグルトゼリーの作り方・レシピ

  1. ゼラチン5gを水大さじ3でふやかし、ヨーグルト300gは室温に戻しておきます。

    POINT

    ※必ず水にゼラチンを入れてふやかします。むらなくとけやすいです。
    ※冷たいままだとゼラチンを混ぜたときに、だまになりやすいです。

  2. ヨーグルトに、砂糖大さじ3とレモン果汁大さじ1を加え混ぜます。(フルーツに砂糖を加えないときは砂糖大さじ4)

    POINT

    ヨーグルトには、カルシウムの他に、たんぱく質も豊富。毎日欠かさず、乳製品を取り入れるのがおすすめ。

  3. 1のゼラチンをレンジにかけます。600Wで10秒から20秒ほど。
  4. 牛乳100mlに3のゼラチンを混ぜます。

    POINT

    牛乳を加えることでコクが増す。牛乳が冷たかったらレンジで人肌に温めておきます。

  5. 2のヨーグルトに4の牛乳を混ぜます。
  6. お好みの器に5のゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  7. いちご8~10個を角切りにして、砂糖大さじ1とレモン汁大さじ1を加え混ぜ合わせておきます。

    POINT

    フルーツはお好みで。旬のフルーツでビタミンも摂取。

  8. 6を冷蔵庫から取り出し、7のいちごと、お好みでミントの葉適宜をのせて出来上がりです。

【ひるまえほっと】で紹介された他のレシピ

その他の【ひるまえほっと】の料理レシピはこちら=>ひるまえほっと

ヨーグルトの人気レシピ

第1位

ムサカ~ヨーグルトがけ

ムサカ~ヨーグルトがけ

「ムサカ」とはギリシャ料理で、ナスやじゃがいも、ホワイトソースを重ねた「グラタン」に似た料理だ ・・・

第2位

水切りヨーグルトでサマーケーキ

水切りヨーグルトでサマーケーキ

あさイチの「解決!ゴハン」では、信太康代さんが、水切りヨーグルトのクリームを使った、ちょっと小 ・・・

第3位

ヨーグルトそうめん

ヨーグルトそうめん

すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も ・・・

第4位

なすのヨーグルト漬け

なすのヨーグルト漬け

サラダ感覚のあっさり漬け。爽やかなハーブ風味で、ご飯・パンはもちろん、そのまま冷製パスタのソー ・・・

その他のヨーグルトのレシピはこちら => ヨーグルトのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ