【ひるまえほっと】ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネのレシピ・エダジュン|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネ

ひるまえほっとのレシピ・ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネ

ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネ

料理名 ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネ
番組名 ひるまえほっと
料理人 エダジュン
放送局 NHK
放送日 2023/6/27(火)
2023/6/27のNHK【ひるまえほっと】では、エダジュンさんにより「ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネ」のレシピが紹介されました。ゴーヤーの苦みをおいしく食べられる一品です。 豆腐やそうめんの上にのせてもおいしいです。

ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネの材料( つくりやすい分量)

ゴーヤー 1本
大葉(千切り) 10枚
梅干し 2個
いりごま(白) 小さじ1
ひとつまみ
ポン酢しょうゆ 100ml
ごま油 小さじ2

ゴーヤーと大葉の梅ポン酢マリネの作り方・レシピ

  1. ゴーヤーはワタを取り、薄切りにして、塩でもみ込みます。
  2. しんなりとしたら、水で洗い、水けをきります。

    POINT

    下処理にひと手間加えるとゴーヤーのえぐみが和らぐ。

  3. 3.ボウルに全材料をあえて完成です。

    ※豆腐やそうめんの上にのせてもおいしいです。
    ※冷蔵庫で4~5日保存できます。

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