【さらさらサラダ】若あゆ
若あゆ
| 料理名 | 若あゆ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/14（金） |
2023/7/14のNHK【さらさらサラダ】では、「若あゆ」のレシピが紹介されました。
若あゆの材料(6コ分)
| ぎゅうひ | 約120g |
| 上白糖 | 30g |
| 卵 | 1コ |
| 薄力粉 | 50g |
| グラニュー糖 | 25g |
| 水 | 15g |
| サラダ油 | 少々 |
| チョコペン | 適量 |
若あゆの作り方・レシピ
- ぎゅうひ約120gはあゆの形に合わせ、1つ20g程度の大きさに細長くカットします。
POINT
●「ぎゅうひ」＝＞レシピはこちら「ぶどう餅」を参考
- グラニュー糖25gと水15gを合わせて火にかけ、シロップを作ります。
- 上白糖 30gに溶き卵1コを加え、すり混ぜます。
- (3)に(2)のシロップ(半量)→薄力粉50g→シロップ(半量)の順に入れて混ぜ合わせます。
- ホットプレートを170～180℃に温め、薄くサラダ油をひきます。
- お玉の半分ぐらいの量の生地を流し、お玉の裏で楕円形に延ばします。
- 表面が乾いてまわりが茶色になってきたら、(1)のぎゅうひをのせて半分に畳み、あゆの形にします。
- 冷めたらチョコペンで目、えら、尾びれを描いて完成です。
