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まぐろのユッケ風サラダ

まぐろのユッケ風サラダ

料理名 まぐろのユッケ風サラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2021年7月15日(木)

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「まぐろのユッケ風サラダ」の作り方をご紹介。“おうち時間を楽しむ!”おつまみレシピ。 ごま油がなじんだ味わい深いユッケと、カリッと香ばしいワンタンの皮の食感を楽しめる一品です。

まぐろのユッケ風サラダの材料(2人分)

まぐろ(刺身) 150g
サニーレタス 1枚
ワンタンの皮 10枚
レモン 1/6個
サラダ油 適量
しょうゆ 大さじ1
わさび 小さじ1
ごま油 小さじ1

まぐろのユッケ風サラダの作り方

1、サニーレタス(1枚)は一口大にちぎります。まぐろ(刺身 150g)は細切りにします。

※まぐろは細切りにすることで調味料がなじみやすく、食べやすい。

2、ワンタンの皮(10枚)は5ミリ幅ほどの細切りにします。

3、フライパンに(2)を広げ、サラダ油(適量)を上からかけるようにして入れて中火できつね色になるまで揚げ焼きにします。

※冷たい油から揚げることで、パリパリとした食感に仕上がる。

4、(3)がきつね色になったら火からおろし、網ですくってペーパータオルにのせます。

5、ボウルにしょうゆ(大1)、わさび(小1)、ごま油(小1)を入れてよく混ぜ、(1)のまぐろを加えてあえます。

6、皿に(1)のレタスをしき、(5)のまぐろをのせ、(4)のワンタンをのせます。レモン(1/6個)を上からしぼったら完成です。

※卵黄を添えてもおいしい。

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