ゼラチンのレシピ

切り身の卵とじ

旬の魚「鰆（さわら）」で卵とじ

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「切り身の卵とじ」を作って紹介していました。今回は旬の魚「鰆（さわら）」の切り身を使います。一口で食べやすく切ると、すぐに火が通って、いいおだしが出ます。見た目にもやさしく春らしい手軽な一品です。

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心平流カルボナーラ

ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」

男のロマンシリーズ第１２弾！今回は、「ベーコン」にこだわって、おかずにもおつまみにもピッタリの３品を紹介していました。ここでは、ベーコンを使った大人気のパスタ「カルボナーラ」の作り方になります。パスタの茹で始めるタイミングや細かい火加減など絶対失敗しないというポイントは必見！
１つの食材にこだわりぬいたオリジナルレシピ
ベーコンの旨味を最大限に活かした心平流カルボナーラ
絶対に失敗しないというポイントは、

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チキンのトマトソースソテー

鶏肉とベーコンでボリューム満点！

１つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズ第１２弾！ベーコンを使ったおかずにもおつまみにもピッタリの３品を紹介していました。ここでは、「チキンのトマトソースソテー」のレシピをアップします。ベーコンの旨味をたっぷり吸わせるところがポイントです。

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ベーコンと豆のマリネサラダ

ほどよい酸味がいいサラダ

１つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズ第１２弾！ピクルスの酸味が効いた「ベーコンと豆のマリネサラダ」を作って紹介していました。ピクルスを加えてほどよい酸味と塩分が、ミックスビーンズと相性のよい一品です。

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韓国風すき焼き

ピリ辛のすき焼きでご飯がすすむ！

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、「韓国風すき焼き」を作っていました。仕上げにごま油を加えて香りと美味しさをアップ！旬の根みつばを加えて春の香りいっぱいの一品です。コチュジャンを加えて、ピリッと辛味を効かせて韓国風の味付けに仕上げます。
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サバのおろし煮

うま味たっぷりのサバのおろし煮

「魚と大根おろしが好きな家族のために、満足するサバのおろし煮を作りたい」という奥様からのご相談に、林裕人さんが丁寧にうま味たっぷりの作り方を伝授していました。市販のだしを使って、手軽に美味しく作れるレシピです。

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鶏団子と豆腐のあんかけ

ふわふわ鶏団子

さらに安くというテーマで、「鶏団子と豆腐のあんかけ」の作り方の紹介です。鶏団子のふわふわ食感を楽しめます。「鶏団子がやわらかい。中にお豆腐が入っているのかと思うくらい、やわらかいですね。優しい味でおいしい。穏やかで、優しい気持ちになる料理です。」と上沼恵美子さん。2人前322円の一品です。

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セリとアサリのペペロンチーノ

旬のセリでペペロンチーノ

ノンストップ！では、「セリとアサリのペペロンチーノ」を坂本昌行さんが作っておすすめしていました。旬のセリの食感と香りが口の中に広がるシンプルな春らしいパスタです。

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たいめいけん流 ポークジンジャー

リンゴのすりおろしで、自然な甘味を

いっぷく！では、「肉肉しいのが食べたい！」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント！しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。

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簡単もやしの卵中華あんかけ

ポン酢しょう油でさっぱりと

ノンストップ！では、旬の検索ワードから節約レシピで人気の「簡単もやしの卵中華あんかけ」を作って紹介していました。フライパン１つであっという間に出来る簡単スピードメニューでもあります。ポン酢しょう油でさっぱりと仕上げたあんかけがポイントです！

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鶏モモ肉のみそ照り焼き

しっかりめの味付けで、お弁当にピッタリ！

ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、お弁当などに重宝する冷めても美味しいおかずということで、「鶏モモ肉のみそ照り焼き」を作っておすすめしていました。しっかりめの味付けのところが「賛否両論」笠原将弘さんのポイント！お弁当にピッタリです。

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芹そば

春の七草の１つ「せり」でソバを

スパイス＆ハーブというテーマで、「芹（せり）そば」の作り方の紹介です。セリは、最後に加えて香りを生かします。「おいしいですね。鶏団子がやわらかくておいしい。粉山椒が入っているから、鶏団子だけ食べてもおいしいですね。」と上沼恵美子さん。

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大根ミルフィーユカツ

やさしい揚げもの

畑の伝道師といわれる「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」の渡邉明シェフが、まかないの「大根ミルフィーユカツ」を作って紹介していました。野菜が主役の一品！電子レンジ加熱した大根の水分をしっかりと取り除き、細かい目のパン粉でまんべんなく衣をつけるところが美味しさのポイント！トンカツソースに胡麻ドレッシングを混ぜ合わせたコクのあるソースも必見！

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鶏団子入りねぎ、きのこスープ

ヘルシー＆ビューティーなスープ

おかずのクッキングで、浜内千波さんが「鶏団子入りねぎ、きのこスープ」の作り方を紹介していました。ふんわりと上品な味の鶏団子にとろりと澄んだやさしい味のスープ。だしは使わずに、鍋で煮るだけの簡単スープです。ねぎの食感と香りがきいてて、野菜がたっぷり食べられます。

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鶏肉の春色クリームシチュー

見た目も春らしい軽い味わいのシチュー

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「鶏肉の春色クリームシチュー」を作っていました。キンカンを加えて色合いはもちろん、苦味と甘味もプラスした、ネーミング通り、春色のクリームシチューです。

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豚肉の変わり揚げ

コーンフレークでカリカリッ

手軽に作れて、驚きのおいしさ！スピード簡単メニューということで、「豚肉の変わり揚げ」の作り方の紹介です。コーンフレークを使って味と食感を楽しめます。「食べたら衣がカリッカリですね。バラ肉を使った意味がわかりました。コーンフレークがカリカリで中の豚肉がすごくやわらかい。」と上沼恵美子さん。

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ふわふわスクランブルエッグ

ふわとろのスクランブルエッグ

NHKあさイチでは、新コーナ－「レジェンドキッチン」がスタート！第１回目は、パンケーキブームの火付け役ともなったビル・グレンジャーさんが登場しました。スタジオでは、ふわとろのスクランブルエッグの作り方を紹介。ご家庭で誰でも同じように作れるという嬉しいレシピです。

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鶏肉と根菜のクリームシチュー

簡単！ヘルシーなクリームシチュー

モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、「鶏肉と根菜のクリームシチュー」を作って紹介していました。小麦粉やバターを使いません。レンコンと豆乳を使うことで、ヘルシーに仕上がるクリムシチューのレシピです。

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大人気カリフラワーのかりかり揚げ

淡泊なカリフラワーが大変身！

ノンストップ！三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、クックパッドで急上昇の検索ワードから「カリフラワー」を使った「大人気カリフラワーのかりかり揚げ」の作り方を紹介していました。しっかり味の衣で、淡泊なカリフラワーがいつもと違った味わいに大変身！

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チーズキムカツ

サク、ジュワ、とろ～りミルフィーユカツ

ミルフィーユカツで有名な「キムカツ」をご家庭で簡単に出来る！とノンストップ！では、１番人気の「チーズキムカツ」の作り方を紹介していました。ポイントは、砂糖水で肉同士が密着し水分の蒸発を防ぎ、お肉をふっくらジューシーに仕上げるところ。とろ～りとろけるチーズも魅力的な一品に！

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