えのきの食材料理レシピ（36916）
えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えのきのレシピ：モカソフトクリーム
モカソフトクリーム
| 料理名 | モカソフトクリーム |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「モカソフトクリーム」のレシピが紹介されました。ジョン・レノンが家族と軽井沢で食べていたコーヒー味のソフトクリーム、モカソフト。コーヒーの苦味を感じつつ、優しい甘さが口に広がる夏にぴったりの味。
えのきのレシピ：キュウリの酢の物
| 料理名 | キュウリの酢の物 |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のテレビ東京系【昼めし旅】では、「キュウリの酢の物」のレシピが紹介されました。わかめ、お麩を加えたキュウリのさっぱり酢の物です。
えのきのレシピ：ナポリタンうどん
| 料理名 | ナポリタンうどん |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18のテレビ東京系【昼めし旅】では、「ナポリタンうどん」のレシピが紹介されました。レンチンうどんで簡単ナポリタン
えのきのレシピ：ナスと厚揚げのピリ辛煮
ナスと厚揚げのピリ辛煮
| 料理名 | ナスと厚揚げのピリ辛煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスと厚揚げのピリ辛煮」のレシピが紹介されました。厚揚げや枝豆がボリュームと味を引き立て、上手に冷ますことでナスの色を保つことが出来ます。冷蔵庫で冷まして盛り付けると良いでしょう！
えのきのレシピ：ヨーグルトバーク
ヨーグルトバーク
| 料理名 | ヨーグルトバーク |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK系【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ヨーグルトバーク」のレシピが紹介されました。水切りヨーグルトを薄くのばし、フルーツをのせて凍らせる簡単ヘルシーデザート。
えのきのレシピ：サラダチキンとなすのネギソースかけそうめん
サラダチキンとなすのネギソースかけそうめん
| 料理名 | サラダチキンとなすのネギソースかけそうめん |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「サラダチキンとなすのネギソースかけそうめん」のレシピが紹介されました。電子レンジで時短さっぱり！素麺のヘルシーメニュー
えのきのレシピ：豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめん
豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめん
| 料理名 | 豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめん |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「豚とトマトとゴーヤのカレー炒めそうめん」のレシピが紹介されました。旬の夏野菜で作ります。
えのきのレシピ：胡麻香る肉味噌そうめん
胡麻香る肉味噌そうめん
| 料理名 | 胡麻香る肉味噌そうめん |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「胡麻香る肉味噌そうめん」のレシピが紹介されました。
えのきのレシピ：たこのガーリックバター風味
えのきのレシピ：鶏ささ身の梅トマトそうめん
鶏ささ身の梅トマトそうめん
| 料理名 | 鶏ささ身の梅トマトそうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏ささ身の梅トマトそうめん」のレシピが紹介されました。食欲のないときでもつるりと食べられる素麺レシピになります。
えのきのレシピ：ツナと水菜のあえ麺
ツナと水菜のあえ麺
| 料理名 | ツナと水菜のあえ麺 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ツナと水菜のあえ麺」のレシピが紹介されました。サラダ感覚のあえ麺。そうめんになじんだツナのうまみと、野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
えのきのレシピ：そうめんチャンプルー
そうめんチャンプルー
| 料理名 | そうめんチャンプルー |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「そうめんチャンプルー」のレシピが紹介されました。堅めにゆで、冷水で締めたそうめんは、炒めてもちゃんとコシがあります。
えのきのレシピ：いかとキムチのあえ麺
いかとキムチのあえ麺
| 料理名 | いかとキムチのあえ麺 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「いかとキムチのあえ麺」のレシピが紹介されました。いかは、刺身用の細切りを使えば切る手間いらず。いかの甘みとキムチの辛みで、くせになるおいしさです。
えのきのレシピ：すいかババロア
すいかババロア
| 料理名 | すいかババロア |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「すいかババロア」のレシピが紹介されました。すいかのおいしさがギュッと詰まったシャーベットをクリーミーなババロアにのせて。シャリっ＆まったり、2つの口当たりがたまらない、至福のデザートです。
えのきのレシピ：ぶどうゼリー
| 料理名 | ぶどうゼリー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | かのうかおり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/19（火） |
2025/8/19のNHK【きょうの料理】では、かのうかおりさんにより「ぶどうゼリー」のレシピが紹介されました。ぶどうの皮を煮出して紫色のゼリーに仕上げます。ジューシーで甘い味わいに、思わずうっとり。
えのきのレシピ：冬瓜とはんぺんのうま煮
えのきのレシピ：アジとワタリガニのぜいたくみそ汁
えのきのレシピ：カレービーフン
カレービーフン
| 料理名 | カレービーフン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
えのきのレシピ：なすと豚肉の辛みそ炒め
なすと豚肉の辛みそ炒め
| 料理名 | なすと豚肉の辛みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/8/18（月） |
2025/8/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「なすと豚肉の辛みそ炒め」のレシピが紹介されました。豆板醤の辛みとにんにくの風味でごはんがすすむ味わいに。ごはんにのせて丼にするのもおすすめです
