きょうの料理のレシピ

2022/10/18のNHK【きょうの料理】では、和知徹さんにより「基本のハンバーグ」のレシピが紹介されました。お箸で切れるほど柔らかな食感と肉のうまみがしっかり感じられる味わいに感激！家庭で失敗なくつくれる黄金レシピなので、分量は正確に量ってください。肉ダネの混ぜ方や火加減にもプロならではの秘訣が満載です。

2022/10/18のNHK【きょうの料理】では、和知徹さんにより「ハンバーグデラックス（チーズハンバーグ～スコッチエッグ入り）」のレシピが紹介されました。基本のハンバーグと同じ肉ダネで半熟のゆで卵を包んだごちそうバージョン！たっぷりのチーズとトマトソースのうまみが重なり合ったリッチな味です。

2022/10/18のNHK【晴れときどきファーム】では、「青じそふりかけ」のレシピが紹介されました。

2022/10/18のNHK【晴れときどきファーム】では、「赤じそふりかけ」のレシピが紹介されました。

2022/10/18のNHK【晴れときどきファーム】では、「のりたまごふりかけ」のレシピが紹介されました。

2022/10/18のNHK【晴れときどきファーム】では、「カカオみそ焼きおにぎり」のレシピが紹介されました。

2022/10/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、植松良枝さんにより「フライド里芋」のレシピが紹介されました。“じゃない方”なのにうまかった!食材の新常識をテーマに里芋の皮をむかずに揚げたフライド里芋。皮のパリパリ感と実のねっとり感の両方を味わえます。

2022/10/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、植松良枝さんにより「白菜の外葉と塩昆布納豆チャーハン」のレシピが紹介されました。“じゃない方”なのにうまかった!食材の新常識をテーマに白菜の外の葉ならではのシャキシャキ感が楽しめるチャーハンに！

2022/10/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、野本良平さんにより「アラ汁」のレシピが紹介されました。“じゃない方”なのにうまかった!食材の新常識をテーマに下処理なしで、くさみがなく濃厚なうまみがしみ出した絶品のアラ汁になります。

2022/10/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、野本良平さんにより「血合いのねぎま鍋」のレシピが紹介されました。“じゃない方”なのにうまかった!食材の新常識をテーマに身がトロッとし 濃厚なうまみも味わうことができる血合いを使ったねぎま鍋。

2022/10/18のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、和知徹さんにより「和牛もも肉ステーキ」のレシピが紹介されました。“じゃない方”なのにうまかった!食材の新常識をテーマに「サーロイン」や「ヒレ」に引けを取らないかめばかむほど赤身のうまみが口いっぱいに広がるステーキです。

2022/10/18のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「もちごめシューマイ」のレシピが紹介されました。

2022/10/17のNHK【きょうの料理】では、津軽あかつきの会さんにより「煮りんご」のレシピが紹介されました。水も砂糖も加えない、昔ながらのレシピ。りんごから出る汁に赤い皮を浸しながら煮て蒸らしながら冷ますと、かわいいピンク色に染まります。

2022/10/17のNHK【きょうの料理】では、津軽あかつきの会さんにより「りんごきんとん」のレシピが紹介されました。砂糖のかわりにりんごで甘みをつけたきんとんは、あと味さっぱり。お正月のおせちにもおすすめです。

2022/10/17のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「肉巻きチーズおにぎり」のレシピが紹介されました。