きょうの料理のレシピ

2022/9/19のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「牛乳ときのこのミルクストロガノフ」のレシピが紹介されました。隠し味にしょうゆを入れるのがポイント。水切りヨーグルトで酸味をプラスしながらいただけば、簡単なのに本格的なビーフストロガノフが楽しめます。

2022/9/19のNHK【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】では、「とり手羽のさっぱり煮」のレシピが紹介されました。

2022/9/16のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「焼きみょうがと鶏むね肉の葛煮」のレシピが紹介されました。みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく上品ながら、食べごたえのある秋の煮物です。

2022/9/16のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「かぼちゃとベーコンのナッツあえ」のレシピが紹介されました。かぼちゃの甘さにスモーキーなベーコンの香りを合わせ、少量の酢で味を引き締めます。ナッツの歯ざわりも楽しい！

2022/9/16のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「オクラのそぼろあんかけ 柚子こしょう風味」のレシピが紹介されました。アツアツの塩ゆでオクラが、メインのおかずに！柚子こしょうをきかせた「技あり」のそぼろあんをたっぷりとからめてどうぞ。

2022/9/16のNHK【ひるまえほっと】では、寺井幸也さんにより「鶏そぼろと山椒のさわやかポテトサラダ」のレシピが紹介されました。山椒にセロリとレモンを加えたさわやかな和風のポテトサラダです。レモンのかわりに、オレンジや柚子でもよく合います。

2022/9/15のNHK系【トリセツショー】では、「イワシのふわとろオイル煮」のレシピが紹介されました。低温のオイルで煮ることがふわとろのポイント！

2022/9/15のNHK系【トリセツショー】では、「3種の香りイワシ」のレシピが紹介されました。イワシに含まれる香り成分と同じ系統の香り食材を合わせ香りをグンと高めるレシピ。

2022/9/15のNHK【ひるまえほっと】では、上島亜紀さんにより「オリーブと生ハムのチーズフライ」のレシピが紹介されました。オリーブを生ハムで巻いた、おつまみにもぴったりなフライです。生でも食べられる食材なので、揚げ色がつけばOK！冷蔵庫で３日は保存できるので、つくり置きにもぴったりです。

2022/9/15のNHK【ひるまえほっと】では、marimoさんにより「コーヒーマーブルチーズケーキ」のレシピが紹介されました。チーズとコーヒー風味の生地をオーブンでしっとり焼きあげます。湯せん焼きするときに、オーブンの温度を切り替えることが、しっとり仕上げるポイント！しっかり冷やしてからお召し上がりください。

2022/9/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、市瀬悦子さんにより「切り干し大根のサラダ」のレシピが紹介されました。さっぱりとしたシャキシャキ食感のサラダです。

2022/9/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、市瀬悦子さんにより「しいたけたっぷり！マーボー春雨」のレシピが紹介されました。しいたけのうま味をたっぷり吸わせた一品。

2022/9/14のNHK【ひるまえほっと】では、金子麻衣さんにより「ミーゴレン風焼きそば」のレシピが紹介されました。インドネシアの定番料理ミーゴレンを、焼きそばを使ってアレンジ！麺は、太麺を使うと“もちもち”としたに仕上がります。エスニック風の味付けとも相性抜群です。

2022/9/14のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、本田明子さんにより「大人のお手軽しょうが焼き」のレシピが紹介されました。たれに漬け込まなくてもOK！しょうがをたっぷり使った大人の「しょうが焼き」。

2022/9/13のNHK【きょうの料理】では、石井真介さんにより「さけのムニエル」のレシピが紹介されました。オリーブ油とバターで二度焼きすると、皮はパリッと、身はジューシーに。バターの豊かな香りとコクがたまらないおいしさです。酸味のきいたボルドレーズソースをたっぷりかけていただきます。