きょうの料理のレシピ

2022/12/26のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「たらのかす漬け」のレシピが紹介されました。平安時代の文献にも記録が残る、日本の伝統的な保存食・かす漬け。酒かすの香りとうまみが合わさり、まろやかでコクのある味わいに。さわら、サーモンなどの切り身でつくるのもおすすめです。

2022/12/26のNHK【きょうの料理】では、野本やすゆきさんにより「たらのかす漬け焼き」のレシピが紹介されました。みそが多めのかす床に漬けているので、ご飯がすすむ味つけです。

2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」のレシピが紹介されました。串に鶏肉とパプリカを交互に刺して、華やかな雰囲気の一品です。

2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「にんじんのひらひらサラダ」のレシピが紹介されました。にんじんを薄くスライスした、デリ風のサラダ。ツナとクリームチーズでコクをアップ！

2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「きのことコーンのバター風味ライス」のレシピが紹介されました。鶏肉の脂肪を加えてうまみをプラス！スープの素を使わずに、深い味わいに仕上げます。

2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「食パンとチーズの焼きプディング風」のレシピが紹介されました。オーブントースターで手軽につくれる温かいデザート。冷めてもおいしいです。

2022/12/20のNHK【きょうの料理】では、大津光太郎さんにより「豚シューマイ」のレシピが紹介されました。大きめに刻んだ豚肉の食感が楽しく、かみしめるたびに、たまねぎの甘みと、春菊と柚子の香りが広がります。味がしっかりついているので、しょうゆは不要。メインの料理にも、おつまみにもなるシューマイです。

2022/12/20のNHK【きょうの料理】では、大津光太郎さんにより「ねぎ油のあえ麺」のレシピが紹介されました。しょうゆ系のたれと焦がしねぎ油であえる、上海で人気の麵をアレンジ。ねぎの香りがたまらない。おいしさのポイントは、よ～く混ぜること！

2022/12/20のNHK【きょうの料理】では、大津光太郎さんにより「大根のねぎ油がけ」のレシピが紹介されました。香ばしい油で大根が甘くなって、まろやかな仕上がり。シャキッとした歯ごたえが楽しい一品です！

2022/12/19のNHK【きょうの料理】では、菅又亮輔さんにより「はじめてのクリスマスケーキ」のレシピが紹介されました。今年のクリスマスケーキは注目のパティシエ・菅野亮輔さんのレシピで！卵たっぷりのリッチなスポンジ生地を天板で焼いて組み立てます。初心者でも楽しくチャレンジできます。

2022/12/19のNHK【きょうの料理】では、菅又亮輔さんにより「トライフル風デザート」のレシピが紹介されました。トライフル風の簡単スイーツも、おいしいスポンジ生地でつくると、味は格別！フルーツは数種類を組み合わせると華やかに仕上がります。

2022/12/16のNHK【きょうの料理】では、佐渡裕さんにより「ナポリタン」のレシピが紹介されました。こだわりのポイントが満載のナポリタンは、なじみの洋食屋さんから教わったつくり方を自分流にアレンジ。マヨラーなのでマヨネーズは多めですが、深みがありつつも、後味はさっぱり軽やかに仕上がります。

2022/12/16のNHK【きょうの料理】では、佐渡裕さんにより「じゃがバターいか塩辛」のレシピが紹介されました。もともとは北海道の郷土料理だそうですが、SNSで見かけて、どんなお酒にも合う禁断のおいしさにハマりました（笑）。ホクホクのじゃがバターに、いかの塩気が抜群の相性です。

2022/12/16のNHK【きょうの料理】では、佐渡裕さんにより「オニオングラタンスープ」のレシピが紹介されました。フランスに住んでいたころ、下宿先のママンから教わった思い出の料理。じっくり炒めたたまねぎの甘みとうまみがスープに溶けだして、ホッとする味わいです。

2022/12/13のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「はちみつ焼き豚」のレシピが紹介されました。フライパン1つで手軽にでき上がり！中までしっとり柔らかく、はちみつの甘みと黒こしょうの風味が絶妙です。サンチュで包んで召し上がれ。