きょうの料理のレシピ

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「2%漬け野菜」のレシピが紹介されました。好きな野菜で手軽にできる塩漬け。酢が入っているので塩だけで漬けたものより味がまろやかで、日持ちします。

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「2%漬け野菜と豚バラの簡単炒め」のレシピが紹介されました。塩漬け野菜をたっぷり使った、手早くできるさっぱり味の炒め物。しっかり焼きつけて香ばしさを出した豚バラ肉のうまみに、ピリッとした黒こしょうが味のアクセントになります。

2025/7/8のNHK【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「ゆでししゃものオイルサーティン風」のレシピが紹介されました。サッとゆでたししゃもは、くさみや塩分が適度に抜け、ふっくらとして、味わい深いおいしさです！香りがよいオリーブ油と、甘みがある米油を使ったまろやかなオイル漬け。

2025/7/8のNHK系【きょうの料理】では、小田真規子さんにより「オイスター鶏スペアリブ」のレシピが紹介されました。オイスターソースとカレー粉でエスニック風。

2025/7/7のNHK系【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「豚肉のレモンラタトゥイユ風」のレシピが紹介されました。ほどよい酸味で夏野菜の甘みが際立ちます。

2025/7/7のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「とうもろこしの梅みそそぼろ」のレシピが紹介されました。梅肉の酸味とみそのコクが、コーンの甘みとよく合います！ひき肉は、脂がやや透きとおるまで炒めるのがコツ。くせが消えておいしくなります。

2025/7/7のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「豚しゃぶのスピードあえ麺」のレシピが紹介されました。オイスターソースのたれは、にんにくとレモン汁入り！コクがあって甘酸っぱく、混ぜて食べると、豚肉と野菜の香りが一体となって、いくらでも食べられるおいしさです。

2025/7/2のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「にらレバ炒め」のレシピが紹介されました。くさみのない新鮮なレバーがあるからつくる料理です。レバーをコロリと切って、しっかり焼き目をつけて、柔らかく火を通します。にらは、洗った水けを利用して、強い蒸気で仕上げます。

2025/7/2のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「かちゅーゆ」のレシピが紹介されました。沖縄の言葉で「かつお湯」。昔からある汁物です。

2025/7/2のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「梅干しのみそ汁」のレシピが紹介されました。しょっぱかったら、お湯をさして何度も飲めばええんです。

2025/7/2のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ゴーヤーチャンプルー」のレシピが紹介されました。食材を別々に焼き炒めることが美味しさのポイント！

2025/7/1のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「ズッキーニといかの炒め物」のレシピが紹介されました。ナムプラーが香るシンプルな炒め物です。レモンをキュッと搾っても。

2025/7/1のNHK系【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「トマトと豆とひき肉のカレー炒め」のレシピが紹介されました。大豆とひき肉で栄養も満点。

2025/7/1のNHK【きょうの料理】では、夏梅美智子さんにより「なすとピーマンのみそ炒め」のレシピが紹介されました。クッタリしたなすに、こっくりとしたたれがよくからみます。温かくても冷やしてもおいしいので、夏場に重宝すること間違いなし！

2025/6/30のNHK系【きょうの料理】では、山本麗子さんにより「夏野菜のツナ炒め」のレシピが紹介されました。パパッと炒めるだけ！ツナのコクでおいしさがグンと底上げされます。