きょうの料理のレシピ

2025/3/10のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「ちぎりキャベツの明太子あえ」のレシピが紹介されました。春キャベツの柔らかさを生かした、超スピード副菜。明太子は薄皮ごと料理ばさみで切ると、ところどころに塊が残って食べごたえが出ます。

2025/3/10のNHK【きょうの料理】では、重信初江さんにより「ピーラーにんじんと卵のスープ」のレシピが紹介されました。ヒラヒラのリボン状に切ったにんじんは、煮えるのもあっという間です。黄色い卵とのとり合わせが春らしく、華やか。

2025/3/5のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「厚揚げとキャベツの豚巻き」のレシピが紹介されました。薄切り肉で野菜や厚揚げを巻いてビッグサイズの照り焼きにすると、食べごたえ抜群！キャベツをレタスやほうれんそうに、厚揚げをゆで卵やはんぺんにするなど、アレンジも無限大です。

2025/3/5のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「志麻さんのから揚げ」のレシピが紹介されました。わが家の定番のから揚げは、味は塩をきかせてキリっと、衣はカリッと。一度にたくさんつくって翌日も楽しみます。しょうがは子どもが苦手なので入れていませんが、お好みで。

2025/3/5のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「オムライス」のレシピが紹介されました。チキンライスに半熟状の卵を上からのせた子どもと一緒に作れる手軽なオムライス

2025/3/4のNHK系【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「新たまとあさりのサッと煮」のレシピが紹介されました。あさりのうまみを吸ったやわらかい新たまねぎを、煮汁ごと楽しむ一品。

2025/3/4のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「新じゃがと牛肉のカレーマヨ炒め」のレシピが紹介されました。トマトの酸味とコクのあるマヨカレー味でメリハリのある味。新じゃがいもは、粘りけがなくあっさりしているので、いくらでも食べられます。

2025/3/4のNHK【きょうの料理】では、井原裕子さんにより「新にんじんと鶏肉のロースト」のレシピが紹介されました。大きいまま蒸し煮にした新にんじんを、さらに鶏肉の脂でこんがり焼きます。まさににんじんが主役のローストです。ハーブの香りもポイント！

2025/3/3のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「新じゃがと鶏ももの揚げ煮」のレシピが紹介されました。皮が薄く小ぶりな新じゃがいもを丸ごと味わえる、この時季ならではのレシピです。こっくりとした味つけは冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり。

2025/3/3のNHK【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「新にんじんの新たまドレッシング」のレシピが紹介されました。辛みが少ない新たまねぎを、ドレッシングにたっぷり使います。酢とレモン汁を合わせてきかせた酸味はマイルドで、新たま＆にんじんの軽やかさに寄りそう味わいです。

2025/3/3のNHK系【きょうの料理】では、杵島直美さんにより「新たまと豚肉のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。豚肉のうまみを吸った新たまねぎの甘みがしょうがだれと相性抜群！

2025/2/26のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「みつばのまぜご飯しらす添え」のレシピが紹介されました。生のみつばをアツアツご飯に混ぜることで、「春の芽吹き」をイメージさせる青い香りと色を表現しています。しらすの深い味わいを生かすよう、しょうゆやみそは使わずに、梅干しの塩分でご飯自体に味つけをました。

2025/2/26のNHK【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「帆立てとブロッコリーのサワークリームみそあえ」のレシピが紹介されました。緑、黄、赤のみずみずしい春の配色。柔らかな歯触りをサワークリームみそのソフトな酸味が下支えしています。

2025/2/26のNHK系【きょうの料理】では、上野直哉さんにより「牛しゃぶとクレソンのホットサラダ」のレシピが紹介されました。春を恋う和食

2025/2/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「じゃがいものピザ」のレシピが紹介されました。じゃがいも生地の隙間から、プクッととふくらんだ餅がチラリ！モチモチの食感で思わず笑顔になること間違いなし。